Przepis na pączki

Choć nie są zbyt dietetyczne, to na pewno obowiązkowe w tłusty czwartek. Poniżej przedstawiamy niezawodny przepis na pyszne i puszyste pączki.

Pączki domowej roboty

Składniki:

• 1 kg mąki;
• 8 żółtek;
• 1/4 litra mleka;
• 10 dag drożdży;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka octu;
• olejek pomarańczowy;
• szczypta soli;
• smalec lub olej do smażenia;
• ulubiona konfitura;
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Cukier i drożdże rozetrzyj z letnim mlekiem do rozpuszczenia drożdży, a następnie zagnieć z 1/3 mąki. Odstaw do wyrośnięcia pod lnianą ściereczką.
2. Kiedy zaczyn trochę podrośnie, dodaj pozostałą mąkę, żółtka, sól, kilka kropli olejku pomarańczowego i rozpuszczone (zimne) masło oraz ocet. Ciasto wyrabiaj, aż przestanie kleić się do dłoni.
3. Nożem odkrawaj niewielkie kawałki ciasta, nakładaj na nie konfiturę i formuj z nich kuleczki. Odłóż do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. W głębokim naczyniu rozgrzej tłuszcz i smaż pączki na złoty kolor, z obu stron. Następnie wyjmij je na papierowy ręcznik, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posyp cukrem pudrem. 

SMACZNEGO!