Jak przyrządzić kurczaka po prowansalsku?

Podaje mój ulubiony przepis na kurczaka po prowansalsku (dla 4 osób, czas przygotowania - 15 min., duszenie - 45 minut)  

Składniki:

• 4 duże nogi 
• 3 cebule 
• 3 pomidory 
• 3 papryki 
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki czarnych oliwek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
  
• szklanka białego wytrawnego wina
  
• sól, pieprz świeżo mielony, zioła prowansalskie

1. Pomidory obrać ze skórki i pokroić na małe kawalki. Paprykę pokroić w paski.
2. Nogi kurczaka podsmażyć na oliwie. Do podsmażonego kurczaka wrzucić cebulę pokrojoną w półplasterki oraz zmiażdżony czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Dolać wino i dusić przez około 12-15 minut.
3. Następnie wrzucić paprykę, pomidory i dusić przez kolejne 25-30 minut. Pod koniec duszenia dodać oliwki.
   
4. Nogi polane sosem podawać z ziemniakami bądź ryżem z lampką białego wytrawnego wina!