Suvlaki, czyli szaszłyki z cytryną po grecku

Przygotowanie: 50 min. , Porcje: 4

Składniki:

• 600 g schabu 
• 1/2 kieliszka białego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 listek laurowy 
• 15 oliwkek czerwonych 
• sok z 1/2 cytryny, plasterki cytryny do dekoracji, sól, pieprz

1. Mięso umyć i pokroić w wąskie plastry. Oliwę wymieszać z winem, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Dodać oregano, tymianek i pokruszony listek laurowy. Mięso zalać marynatą i odstawić do lodówki na ok. 10 godzin.
2. Schab wyjąć z marynaty i osuszyć. Z każdego kawałka zrobić rulonik. Ruloniki nadziać na drewniane patyczki. Piec na grillu około 20 minut, często obracając. Przed podaniem na patyczki z mięsem nadziać plasterki cytryny i oliwki.