Wysokobiałkowe placuszki buraczane z serka wiejskiego z tzatziki

Różowe, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz – te placuszki to prosty sposób na wartościowy, wysokobiałkowy posiłek. Dzięki dodatkowi buraka zyskują nie tylko kolor, ale też naturalne wsparcie odżywcze, a kremowe tzatziki idealnie dopełnia całość.

Składniki (8-10 placuszków):
• 200 g serka wiejskiego
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
• 15 g proszku z buraka liofilizowanego 100 % warzywa KRESTO
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli, ulubione zioła (koperek, szczypiorek)
• olej do smażenia

Tzatziki:
• 200 g jogurtu greckiego
• ½ ogórka, startego i odciśniętego
• 1 ząbek czosnku, łyżka soku z cytryny, łyżka oliwy
• koperek lub mięta, sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Zmiksuj serek z jajkami, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, zioła i proszek z buraka KRESTO, dokładnie wymieszaj.
2. Smaż na rozgrzanej patelni po 2–3 minuty z każdej strony.
3. Przygotuj tzatziki i podawaj z ciepłymi placuszkami.