5 pomysłów na przetwory w słoikach

Składniki:

• 2 1/2 kg twardych gruszek;
• 1 l octu winnego lub jabłkowego;
• 1 l wody;
• 25 dag cukru;
• kora cynamonowa;
• cytryna;
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
• łyżeczka goździków.

Przygotowanie:

1. W dużym garnku zagotuj wodę, ocet, cukier, przyprawy i pokrojoną w plastry cytrynę.
2. Gruszki obierz ze skóry, przekrój na pół i usuń z nich gniazda nasienne.
3. Owoce włóż do wrzącej zalewy i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Jeszcze twarde gruszki przełóż do wyparzonych słoików.
4. Zalewę gotuj jeszcze 15 minut, aby odparowała - gdy zmniejszy objętość, zalej nią gruszki.
5. Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 10 minut.