Makaron bezglutenowy z krewetkami w kremowym sosie

Przepis na przepyszne danie dla wszystkich miłośników makaronów. Głównymi składnikami potrawy są makaron bezglutenowy z mąki kukurydzianej oraz krewetki. Jednak całe danie swój wyjątkowy smak zawdzięcza wyjątkowym dodatkom tj. białe wino, chilli, mód i czosnek. Serdecznie polecam!

Prezentowane danie stanowi idealną propozycję na obiad lub pyszną przekąskę, którą można zabrać ze sobą do pracy. Makaron z krewetkami najlepiej smakuje na ciepło, jest bardzo pożywny, ale co najistotniejsze szybko i sprawnie można go przygotować. W moim przepisie główną rolę odgrywa makaron bezglutenowy, wyprodukowany z mąki kukurydzianej oraz świeże krewetki, jednak nie wyobrażam sobie tego dania bez sosu ze śmietany i wina, czosnku i szafranu, które dodają potrawie nieopisanego aromatu.

 

Zapraszam do zapoznania się z przepisem!

 

Czas przygotowania: ok. 30 min.

 

Porcja dla 2 osób.

 

Składniki

• ½  opakowania makaronu spaghetti marki Sotelli

• 400 g świeżych krewetek

• 150ml białego wina

• 3 ząbki czosnku

• 1 średnia papryczka chilli

• oliwa lub olej do smażenia

• 3 łyżki śmietany 18%

• 1 łyżeczka mąki orkiszowej

• duża szczypta szafranu

• sól i pieprz do smaku

• łyżeczka miodu

• kilka listków bazylii

• pomidorki koktajlowe

 

Przygotowanie

Makaron bez glutenu gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy rozgnieciony czosnek, a gdy się zarumieni na patelnię dodajemy krewetki. Doprawiamy solą oraz pieprzem i obsmażamy z każdej strony po ok. 2 min. Po tym czasie przekładamy krewetki do miseczki, a do oliwy i czosnku wlewamy białe wino oraz dodajemy drobno posiekaną papryczkę chilli.

 

 

Kiedy wino trochę odparuje, kolejnym krokiem jest dodanie śmietany. Koniecznie trzeba ją zahartować dodając do niej kilka łyżek gorącego wina z patelni i dokładnie mieszając.  Następnie wlewamy na patelnię połowę śmietany, a do drugiej połowy dodajemy mąkę orkiszową, mieszamy dynamicznie, aby nie powstały grudki i łączymy z pozostałym sosem, dzięki czemu lekko się on zagęści. Do smaku dodajemy szafran i miód.

Ugotowany makaron i krewetki wrzucamy do sosu, mieszamy aby smaki się połączyły i wykładamy na talerze. Podajemy z pomidorkami koktajlowymi i listkami bazylii.

 

Smacznego!