Jak zrobić kebab?

Kebab - danie pochodzące z Turcji, jest obecnie jednym z ulubionych fast foodów. Pod pojęciem tym kryje się mięso (gotowane, smażone lub pieczone) łączone z warzywami.

Składniki:

• chlebki pita;
• 2 filety z kurczaka;
• kapusta pekińska;
• 2 pomidory;
• 2 ogórki (mogą być konserwowe);
• cebula;
• oliwki;
• 1/2 szklanki oliwy.

Sos jogurtowo-czosnkowy:

• duży jogurt naturalny,
• 5 ząbków czosnku,
• świeża bazylia,
• tymianek,
• oregano,
• sól i pieprz.

Czosnek wyciskamy do jogurtu, dodajemy posiekane zioła oraz sól i pieprz do smaku - mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Sos pomidorowy:

• koncentrat pomidorowy,
• odrobina oliwy,
• cukier,
• bazylia,
• papryczka chilli.

Koncentrat pomidorowy mieszamy z cukrem i bazylią oraz papryczką chilli, a następnie dodajemy oliwę i odstawiamy do lodówki. 

Wykonanie

Filety opłukujemy pod bieżącą wodą, czyścimy i kroimy w paski. Mięso obsypujemy przyprawami i moczymy w 4 łyżkach oliwy, po czym odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Warzywa kroimy w kostkę, sałatę dzielimy na mniejsze części. Kurczaka smażymy na tłuszczu. W tym czasie ustawiamy piekarnik na 160 stopni C. Chlebki pita nacinamy (ale nie przekrajamy ich do końca), układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika. Zarówno kurczak, jak i chlebki powinny być gotowe po ok. 10 minutach. Do każdego chlebka wkładamy warzywa, następnie mięso i polewamy sosem czosnkowym lub pomidorowym. Na koniec dodajemy oliwki.

Smacznego!