Sos beszamelowy - jak przyrządzić

Dobry sos jest w stanie zrobić pyszne danie z paru ugotowanych warzyw. Przeczytaj jak zrobić jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych białych sosów - sos beszamelowy.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka stołowe
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Mleko - 1 szklanka
• Sól i biały pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Cytryna

Opcjonalnie można dodać:

• Cebula - 1 sztuka
• Liść laurowy
• Goździki

Co do składników należy wspomnieć, że ilością masła i mąki w stosunku do mleka regulujemy gęstość sosu, i tak:

• rzadki sos beszamelowy uzyskasz dodając 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę masła na szklankę mleka,
• średnio gęsty sos beszamelowy uzyskasz dodając 2 łyżki mąki oraz 2 łyżki masła na jedną szklankę mleka,
• gęsty sos beszamelowy przyrządza się poprzez dodanie 3 łyżek mąki oraz 3 łyżek masła na 1 szklankę mleka.

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko. Jeżeli zdecydowałeś się na dodatkowe składniki, to przed gotowaniem wrzuć do mleka małą cebulę (możesz ją rozkroić w ćwiartki), liść laurowy i parę goździków - wyciągnij je tuż po zagotowaniu mleka.
2. W oddzielnym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i gotuj ciągle mieszając na lekkim ogniu, nie dopuszczając do zbrązowienia.
3. Po rozpuszczeniu masła i dokładnym wymieszaniu z mąką dolewamy do rondelka podgrzane mleko.
4. Gotuj mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji, dodaj pieprz, sól i gałkę muszkatołową do smaku.

Smacznego!